Artık Sağlıklı Beslenelim…Gelincik otu,keten tohumu,zencefil

Geçen gün tatlı mı tatlı bir teyze gördüm köprü kenarında oturmuş kendi yetiştirdiği  otları satıyor.Teyze ilgimi çekti tabi,pek meraklıyımdır bir teyze bir amca gördüm mü böyle alnının teriyle ekmek parası için uğraşan,yanında durmadan rahat edemem.”Ye kürküm ye” dünyasında,makamına en çok saygı duyduğum,bu emektar insanlardır.Bencilliğin yakıp kavurduğu bu dünyada,onların o güzel bakışları yüreğinizi okşar.Emekli olmuş ama torunu için çalışıyor,geçim sıkıntısı yaşayan evlatlarına,katkısı olsun diye çabalıyor.Onların sohbeti,sözü,deneyimleri,hayata bakışları o kadar farklı ki konuşunca şefkati,sevgiyi yüreğinizde hissedersiniz…

Bu tatlı teyzemin güzel elleriyle topladığı otlardan alırken;gelincik otunu sordum şefkat dolu kalbiyle tek tek anlattı bana.Ben de teyzenin anlattığı şekilde hazırladığım kolay tarifi sizinle paylaşacağım.

Gelincik otu;kabızlığı giderir (Beklik derlermiş kabızlığa),kaşıntıyı giderir,uyku bozukluğu olanlara iyi gelir.Gelincik otunun sinir sistemi üzerinde de çok faydası olup anksiyete gibi çağımızın yaygın problemlerine de devaymış..

Gelincik otu kavurması;sıcak suyla temizce  yıkadığımız gelincik otlarını bir süre kavurduktan sonra içine baharat(pul biber,tuz) katıp üzerine yumurta kırıyoruz.Ben ilk defa yedim ve gerçekten çok beğendim.Ana yemeğin yanında hazırlayabileceğimiz güzel bir lezzet veya yağsız güzel bir salatayla hafif bir akşam yemeği olabilir.

Bugün gelincik otu kavurmasının yanına hazırladığım salatamı da paylaşmak istiyorum.

2 havuç

çok az miktarda(yarım portakal büyüklüğünde)  kereviz

marul

taze zencefil

az miktarda(1 çay kaşığı) keten tohumu tozu

limon

Havuç,kereviz ve taze zencefili rendeleyelim,marulu doğrayalım ve limonu ve keten tohumu tozunu ilave edelim.Sağlığımız için salatalarda yağ ve tuz kullanılması taraftarı değilim.Yalnız önemsediğim nokta;limonu sıktıktan sonra,kabuğuyla birlikte küçük küçük doğrayıp  içine ilave ederim ben,limon kabuğunu çok severim.Sevmeyenler için önerim limon kabuğunu temizce yıkayıp çayınıza veya detox suyunuza ekleyin çünkü limon kabuğu;yüksek C vitamini,kalsiyum,potasyum ve lif içeriğine sahip ender yiyeceklerdendir.

Keten tohumu tozu; Bağışıklık sistemini güçlendirir,LDL(kötü kolesterol) ve trigliserit seviyesini düşürür,yüksek tansiyonu düşürür,menopoza bağlı şikayetleri hafifletir,kalp-damar hastalıklarından korur,hafızayı güçlendirir,kan şekerini dengeler,konsantrasyon bozukluğuna karşı iyi gelir,romatizmal hastalıkları önler.

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir